"关注素食，既不是要为时尚、主义或宗教立言，也不单是为健康。只是尘世喧嚣，素食能让现代人回溯到一种难得的幸福感。“

历经数月的精心策划，这期加厚的合刊，终于赶在春节之前呈现在读者面前。本期主打“年味中的素食”，希望从羊年开始，你能餐桌加素、健康喜乐。

关注素食，既不是要为时尚、主义或宗教立言，也不单是为健康养生。只是繁华喧嚣太久，素食能让现代人回溯到一种难得的幸福感，体会朴素、宁静和满足。其实，食物和健康的关系并非简单的1+1=2，借由素食造就的清和心境，你会发现人渐柔和，耐力愈增。

如同怀有对大自然的敬畏，面对读者，我们不敢有丝毫的懈怠。当我们筹划出一盘盘淡雅亮丽、营养丰富的养生大餐后，只敢净手肃立，等候读者品鉴。如得肯定，会让喜爱精雕细琢的我们更加坚信，即便在“速食”时代，高品质的内容仍是王道。

有人说，骄傲一下子就会了，谦卑却要一辈子来学习。为做素食选题，一向无肉不欢的我，决心做些改变。没错，每个人都应该放下对过往的依赖和固执，勇于尝试不同题材，换一种生活方式。

那天，我走进京城某知名素食馆，音乐裹挟着各种能量透过空气缕缕注入餐盘。我和朋友们惊叹着食物的精妙，色泽饱满的花花叶叶让心境也随之轻盈美好。女性天生是审美和健康的支持者，那一瞬，我触摸到感恩、宁静与节制的精髓。

除了饮食求真，有谓“素心做人”。就是不论尘世喧嚣，始终认真活出自己的人生版本。编辑们以原创、权威和实用为唯一标尺，对出镜专家推荐的养生方案，乐此不疲地试吃、试用和试做。看稿时我发现，原来一直在做的颈椎保养操，就是道家功夫中的“青牛望蹄”啊。相信我们，本期呈现的这么多真招行货，一定不会让你失望。

中医养生需要经历一种缓慢的境界的提升，虽有风云流变，却能情怀其中。人在异乡，过年是幸福的原点，也是回归、沉淀和重新出发的起点。好吧，今年春节团圆时，我定会潜心静气，为家人亲手做一道清正平和的素食，以致羊年。

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